Se Presentan los primeros aceites certificados del mundo.

      La Asociación Provincial de Almazaras de Jaén (A.P.A.J.) a la que también pertenecen la mayoría de las asociaciones de A.P.E.V.A. presenta los primeros aceites certificados del mundo. Es la primera vez que una empresa agroalimentaria certifica el contenido de sus productos, en este caso, Aceite de Oliva Virgen Extra, variedad Picual.

La variedad Picual mayoritaria en la provincia de Jaén, es, para muchos, la mejor veriedad del mundo. Posee unas cualidades que la hacen única: gran estabilidad, un frutado que recuerda a la aceituna, y un ligero amargo y picante. Además tiene un alto contenido en ácido oléico, polifenoles y otras sustancias que son auténticos reguladores del equilibrio de la salud.

Precisamente para garantizar a los consumidores de la calidad final de este producto junto con todas sus propiedades, A.P.A.J./A.P.E.V.A. ha promovido la creación de una marca de calidad certificada para el Aceite de Oliva Virgen Extra elaborado y envasado en las industrias asociadas.

Esta marca de calidad, está certificada y avalada por la Entidad Certificadora de Alimentos de España (ECAL), que velará por el cumplimiento de todos los requisistos establecidos en el reglamento de la marca, concediendo los correspondientes certificados.

De esta forma, aquellos productos que luzcan esta marca, certifican que el contenido es Aceite de Oliva Virgen Extra, variedad Picual, es decir, aceite de oliva virgen, en el que la evaluación organoléptica de la medida del defecto es igual a cero, y la mediana del atributo frutado es mayor a cero, elaborado exclusivamente y en su totalidad, a base e aceitunas variedad Picual.

Asimismo se ha construido una Comisión Gestora formada por miembros de A.P.A.J./A.P.E.V.A. expertos en la calidad del producto, consumidores y ECAL, que velará por el fiel cumplimiento del Reglamento, autorizará el uso de la marca, estudiará y aprobará las modificaciones del reglamento, excluirá del registro a los operadores que incurran en las infracciones previstas y aplicará las sanciones correspondientes.

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